“フランス生まれのにごり酒”
米・水・酵母全ての原材料をフランス産にこだわり、日本の技術で仕上げています。
甘酸っぱい果実のようなフレッシュさと、キレの良い後味で、飲み飽きしないお酒になっています。
低精白の食用米・硬度250mg/Lの超硬水・ブルゴーニュの白ワイン用酵母を使用し、日本の常識が通用しない
環境だからこそ、こだわりのSAKEを仕込んでいます。
【特徴①】
にごりならではの濃い味わいで、お米の甘みと旨味を感じる事ができます。
【特徴②】
通常のTHE・CLASSICよりも更に汲み水歩合を下げ、低温でじっくり発酵させる事でキレイな甘みに仕上がって
います。
【特徴③】
フランスの土壌だからこそ醸せる味わいを大事にし、低精白な米、ミネラルたっぷりの仕込み水を使用。辛口に
仕上がりやすい環境の中、汲み水歩合や温度経過で発酵をコントロールし、甘酸っぱい果実のような味わいを実現。
■高温・直射日光を避け、冷暗所で保管して下さい。
■お勧めの飲み方/冷やして美味しく頂けます。
■原材料名/米（フランス・カマルグ産）・米麹(フランス・カマルグ産)・アルコール度１３％・使用酵母(フランス産白ワイン用酵母
「L’ELEGANTE」)仕込み２タンク目以降は、上記酵母に系譜を持つ差酛
※海外産米のため特定名称酒は名乗れませんが、純米酒と同等の規格です。
