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『酔鯨純米酒 吟の夢』は、素材にこだわり厳選した米・水・酵母を使用し、杜氏・蔵人の技術を 生かして造られた、ワンランク上の純米酒です。 原料米は高知県産酒造好適米「吟の夢」を６０％まで精米、仕込み水には古くより名水として知ら れる「鏡の名水」を、酵母には自社分離の厳選した酵母を使い、吟醸酒の造りと同様に低温でじ っくりと醸されています。 ふくらみの有る米の旨みと、酔鯨特有のしっかりした酸味のバランスが抜群で、口当たりの柔らか な味わい、キレの良い喉越しが特徴的です。 魚介類から肉料理まで、和洋問わず料理の素材の味を生かす食中酒として、料理を選ばず良く合 います。 ■冷暗所にて保管して下さい。 ※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承下さい。 |
