原料米は高知県産の風鳴子を使用、洗米から搾りまで全工程を徹底した手造りで仕上げた生原酒を瓶詰めした状態で貯蔵・熟成し、頃合いをみて火入れをした生貯蔵原酒です。 名前の通り「肉料理」をターゲットにしたお酒ですが、濃いタレやソースを使った料理には負けてしまいます。
しかし塩味ベースの料理とは相性が良いので『塩対応』。
穏やかに感じるカラメル・クローブ・ヘーゼルナッツの香りが肉の香ばしさと、しっかりとした米の旨味が肉本来の旨味と調和し、シャープな酸味とスパイシーな苦みが脂を流してくれます。
タン塩、焼き鳥（塩）、ベーコンを使った料理などと相性抜群です。
【要冷蔵】火入れしていますがフレッシュ感を維持する為、冷蔵庫に保管して下さい。
■お薦めの飲み方/常温から熱燗まで美味しく頂けます。
■原材料/米（高知県産・風鳴子） 米麹 醸造アルコール 精米歩合/６０％ アルコール度/１８度 日本酒度/＋7 酸度/１．７ アミノ酸度/１．２
