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酔鯨 high プレミアム日本酒 トップ
100年を超える酔鯨の歴史の中で、研鑚された技術の粋を尽くした、日本酒の中でも更にプレミアムな日本酒

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酔鯨酒造 純米大吟醸 弥(Ya) 720ml

清酒 酔鯨酒造 純米大吟醸 弥(Ya) 箱入 720ml

7,560円(税込)
『酔鯨 純米大吟醸 弥(や)』は、華やかな2種類の吟醸香を纏った、これまでの酔鯨には無い華やかな吟醸香が特徴の純米大吟醸酒です。
発酵により得られたリンゴとバナナのような2種類の吟醸香は、それらが組み合わさる事により、これまで経験したことのない新しく艶やかなフルーツを連想させます。
また酒米の最高峰「山田錦」の中でも希少な“兵庫県東条産 特A地区山田錦”のみを使用し、精米歩合40%まで磨くことで得られた上質な飲み口が、その吟醸香をよりいっそう引き立てます。
酔鯨 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト) 2017

清酒 酔鯨酒造 プレミアム純米大吟醸 DAITO(ダイト) 2017 化粧箱入 720ml ★ワイン品評会(IWC)2018 純米大吟醸酒部門 GOLD受賞★

21,600円(税込)
『純米大吟醸 DAITO』は、最高の厳選素材を3つのプレミアムな製法により醸され、「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」を表現したこだわりの最高級酒です。

≪兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く≫
酒米の最高峰「山田錦」の中でも、希少な兵庫県加東市東条地区の特A山田錦を、精米歩合30%までおしげもなく磨く(外側の70%を取り除く)。 これがプレミアム純米大吟醸DAITOの原料です。

≪2種類の酵母で醸す≫
大吟醸ならではの「華やかな吟醸香」、純米ならではの「豊かな味わい」、さらには酔鯨ならではの「キレの良いあと口」。 これら全てを備えた純米大吟醸とするために、DAITOの発酵には通常一種類しか使用しない酵母を、あえて二種類使用しています。

≪中取りだけを酸素に触れさせることなくボトリングする≫
お酒を搾る工程において香味が最も優れた部分「中取り」だけで造られています。 さらにその「中取り」を酸素に触れさせることなく貯蔵することで、出来立てのフレッシュな美味しさを保ち、“瓶燗”と呼ばれる方法により丁寧にボトリングしています。

1件〜2件 (全2件)

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