姫泉酒造は宮崎県高千穂の地で天保二年（１８３１年）創業、近年まで清酒製造を行なっており、その伝統と技術が七代目当主に受け継がれ、現在の本格焼酎の造りに行かされている小さな蔵元です。 この『全量黒麹仕込み七代目姫野』は、七代目となる当主をもとに研究、開発され、黒麹仕込み、常圧蒸留仕立てにて造られた本格麦焼酎です。 全量黒麹仕込みとは一次、二次仕込みともに黒麹を使って仕込む製法で、コクのある味わいが特徴です。 更に二次仕込みを２回に分けて仕込む、手間暇のかかる「二段仕込み」を行ない、よりまろやかな味わいを引き出しています。 こだわりのアルコール度数２３度は、氷を入れてロックで飲む時に一番美味しいとされています。