高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

練り粕と呼ばれる柔らかい酒粕です。最近は日本酒の長期低迷により生産量が減少している事や、大手メーカーが液化仕込みという殆んど酒粕が出ない造りになっており、日本酒造りの副産物である酒粕が、年々手に入りにくくなっています。
今回、旨味成分たっぷりで栄養価の高い本物の酒粕を皆様にお届けしたく、蔵元さんに御無理を言い、少量ですが確保することが出来ました。わさび漬、粕漬（魚や肉）、奈良漬などの床に御利用下さい。

日本近海の新鮮なトロ鰹を秘伝のタレに漬け込み、しっかりと煮込み、ほくほくした食感の甘辛い味に仕上げています。既に切れているので、後は盛り付けるだけ。ご飯のおかずや、ほぐしておにぎりの具に、お酒やビールのお供にもピッタリ。

司牡丹酒造伝統の酒粕と土佐清水市名産の宗田鰹・宗田節を使い、味噌と香り豊かな柚子胡椒でアクセントを付け、ちょい辛に仕上げた珍味『食べる酒粕』。お酒のおつまみにはもちろん、ご飯がどんどん進みます。加熱処理されておりアルコール分も含まれていませんので、酒粕が苦手な方やお子様にも安心して召し上がって頂けます。

香りと辛さが自慢、刈谷農園のしょうが粉。高知県いの町産しょうがを使用して畑から粉まで一貫して生産しています。保存料・添加物などは一切使用しておりません。100％しょうがです。いろいろなお料理に何かと使うしょうが。粉なので簡単に使えて長期保存できます。料理の下味・調味料としてご使用下さい。

モチモチ食感！高知県美良布（びらふ）地区の銀杏です。丁寧にした処理をされており、レンジで加熱するだけで手軽に美味しい銀杏をお楽しみいただけます。料理の彩りにはもちろん、お酒のおつまみにおすすめです。

当店のアンテナショップ「プティ ヴェール」で提供されている自家製スモークチーズを、『ひろめ市場以外でも買えますか？』等のたくさんのリクエストにお応えして、ネットショップでも販売を開始。ヒッコリーチップで丁寧にスモークされたこだわりの味は、日本酒をはじめ様々なアルコールとご一緒にお楽しみいただけます。

『金太郎本舗』さんの「食べる鰹ラー油」は、新鮮な一本釣りの鰹の切り身に、スライスにんにく、玉ねぎ、白ゴマなどをコチュジャンで味付けした仕上がりで、とても風味豊かな味わい。鰹の切り身が大きく、具材がたっぷり。『ホットまろやかな旨み』は辛さ控えめですので、お子様からお年寄りまで幅広い方におすすめ。おつまみにピッタリ。

茹でて焼いた柔らかい背腹が一緒になった、亀節と呼ばれる“生節(なまぶし)”。　茹でてあるので柔らかく味もマイルド。味付けはされておりません。わさび醤油やマヨネーズなど、お好みの味付けでお楽しみください。

日本近海で釣った宗田鰹を、鮮度が落ちないうちに素早くさばき、釜で茹でて堅い皮を剥ぎ、脂肪を取って小骨を抜きます。専用バーナーで焼き、その後漬け込む味付け用のタレには、土佐醤油を使用しております。スティックタイプで、おやつやおつまみにピッタリ。

茹でて焼いた生節に味を付けた柔らかい味付き生節。　専用バーナーの中で焼き、その後漬け込む味付け用のタレには、大豊産のゆずと土佐醤油を使用しております。ご飯のおかずや、お酒のお供にもピッタリ。