高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

酒造好適米『雄町』を、半分の５０％まで磨き上げ、芳醇でコクのある骨太な味わいを持つ雄町の特長を生かしつつ、美丈夫ならではの爽快なキレ味鋭い淡麗辛口の純米吟醸酒。尚、原料米に限りがある為少量生産品ですので品切れの際はご容赦下さい。

高知県産酒造好適米『吟の夢』を、５０％まで精米し仕込まれた純米吟醸酒です。メロンのような甘いフルーツの香り、スッキリした飲み口と口当たり、独特の酸味が心地良く、飲み応えのある旨味を感じさせます。３羽のうさぎが踊る楽しいラベルも印象的です。

高知県産酒造好適米『吟の夢』を、５０％まで精米し仕込まれた純米吟醸酒です。メロンのような甘いフルーツの香り、スッキリした飲み口と口当たり、独特の酸味が心地良く、飲み応えのある旨味を感じさせます。３羽のうさぎが踊る楽しいラベルも印象的です。

この『蔵酒生 生貯蔵酒』は、現代の名工“池田健司”総杜氏長の、酒造りへの妥協の無い探求心が冴えわたる本年度の新酒を、氷点下で生貯蔵した期間限定のお酒です。氷点下での貯蔵の中ではほとんど熟成が進まず、もろみが醸し出す華やかな香りと蔵出しそのままの新鮮な風味がお楽しみ頂けます。

蔵元の所在地である安芸市は、三菱創設者の岩崎彌太郎の出身地でもあり、有光酒造場の初代・有光伊太郎とは郷里が同じと言う事で深い親交があったそうです。
そんな彌太郎にちなんで『えい彌っ』と名付けられたこの酒は、米の美味しい地元の山間部、“入河内”（にゅうがうち）地区のお百姓さんとの契約栽培米『吟の夢』を５０％まで磨き上げ、手間暇かけて醸されています。華やかな果実香としなやかな酸味が味わいに深みを与えており、口当たりの優しいまろやかさの中にも、しっかりした飲みごたえも感じられます。

酒造好適米の「八反錦」を６０％まで精米、手造りの工程を経て醸し出される深みのある香りと味わいを大切にする為、昔ながらの酒槽で搾り、無濾過で瓶詰め。爽やかで優しい香りと純米酒らしい米本来の心地良い味わい、飲み飽きないスッキリした飲み口が特徴。

銘柄は猛将として名高い土佐の豪族「安芸国虎」から頂いたもの。高知県産酒造好適米の土佐錦を５０％まで精米しており、優しく上品な吟醸香と米本来の旨味のバランスは絶妙で、驚くほど柔らかな風味に仕上がっています。

平成２４年、「牧野富太郎博士生誕１５０年」を記念し、”日本植物学の父”と言われる牧野博士にゆかりの深い司牡丹酒造より『ハナトコイシテ』は新発売となりました。
まさに「花と恋して」と呼ぶのにふさわしい花の香りを宿した、爽やかで飲みやすい味わいの特別純米酒です。化粧箱入りと手軽なギフトに最適なミニサイズです。

規格を超える精米歩合５５％まで原料米「松山三井」を磨き上げた美丈夫・吟醸『麗』を、上槽の過程で酒質の最も安定した良質の部分の中取りを瓶詰めした、新酒時期だけの数量限定品です。新酒らしいメロンのような爽やかな香り、口に含んだ時に広がる柔らかな旨みと酸味、バランスの良い味わいはキレ味抜群でスッキリしています。

高知県産酒造好適米の土佐錦を６０％まで精米、酵母には高知県工業技術センターで開発された『Ａ-１４』酵母を、仕込み水には仁淀川水系の湧水を使用して仕込んでいます。純米酒ならではの奥深い味わいと、落ち着きのある穏やかな香りが特徴で、キレの良いスッキリした後味は飲み飽きしません。