“山に雲が　秋の生、風酒(かぜのさけ)”
夏の終わりの頃には、ここ寒風山の麓では朝夕はフリースが必要なほど寒くなり、
日中には、突風が大きな音を立てて荒ぶるようになります。

当蔵では、この秋仕込み、秋に出来上がった生酒を『風酒(かぜのさけ)』として
販売いたします。　◎秋季限定／受注分のみ製造しております。

原材料/ 米・米麹　原材料米/ 高知県産吟の夢１００%(原形精米)　精米：５０％
　 アルコール/ １４度　日本酒度/　－１０　酸度/　２．６　アミノ酸/　１．１
酵母/ ＣＥＬ２４＋ｓｕｐｅｒＣＥＬ２４