“山に雲が 秋の生、風酒(かぜのさけ)”
夏の終わりの頃には、ここ寒風山の麓では朝夕はフリースが必要なほど寒くなり、
日中には、突風が大きな音を立てて荒ぶるようになります。
当蔵では、この秋仕込み、秋に出来上がった生酒を『風酒(かぜのさけ)』として
販売いたします。 ◎秋季限定／受注分のみ製造しております。
原材料/ 米・米麹 原材料米/ 高知県産吟の夢１００%(原形精米) 精米：５０％
アルコール/ １４度 日本酒度/ －１０ 酸度/ ２．６ アミノ酸/ １．１
酵母/ ＣＥＬ２４＋ｓｕｐｅｒＣＥＬ２４
