高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

兵庫県産特Ａ地区東条町の特等米を精米歩合４０％まで研き、低温でじっくり醸しました。上槽後は、そのまま生で瓶詰し−１℃で氷温貯蔵して頃合を見て瓶燗、さらに氷温熟成をさせ適時出荷しています。熊本酵母特有の派手過ぎない綺麗な上立ち香、柑橘系の酸味と膨らみ、後切れの良さ、目鼻立ちのしっかりした食中純米大吟醸です。

美丈夫の濱川商店さんが、岩崎弥太郎の故郷、安芸市の山間部“入河内”（にゅうがうち）地区の研究熱心な農家と契約栽培した県産酒造好適米『吟の夢』を、５０％まで精米し仕込まれた純米大吟醸酒です。
酵母は高知県で開発された高知酵母の中でも、香りの穏やかなＣＥＬ−１１を使用。　仕込み水は日本三大美林の一つ、魚梁瀬杉の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水（超軟水）を使っています。

美丈夫『夢許（ゆめばかり）』は、蔵人が持ちうる限りの技術と手間暇をかけて醸された、蔵が誇る最高級の純米大吟醸酒です。
山田錦の最高峰と言われる兵庫県東条町「特Ａ地区」の田んぼから収穫される特等米を、７０％も削り取り、中心部の残り３０％の旨いところだけを使い、熊本酵母で３５日間じっくり醸しています。
特別な方への贈り物や大切な記念日などに自信を持ってお勧めします。

美丈夫『夢許（ゆめばかり）』は、蔵人が持ちうる限りの技術と手間暇をかけて醸された、蔵が誇る最高級の純米大吟醸酒です。
山田錦の最高峰と言われる兵庫県東条町「特Ａ地区」の田んぼから収穫される特等米を、７０％も削り取り、中心部の残り３０％の旨いところだけを使い、熊本酵母で３５日間じっくり醸しています。
特別な方への贈り物や大切な記念日などに自信を持ってお勧めします。

兵庫県産特Ａ地区東条町の特等米を精米歩合４０％まで研き、低温でじっくり醸しました。上槽後は、そのまま生で瓶詰し−１℃で氷温貯蔵して頃合を見て瓶燗、さらに氷温熟成をさせ適時出荷しています。熊本酵母特有の派手過ぎない綺麗な上立ち香、柑橘系の酸味と膨らみ、後切れの良さ、目鼻立ちのしっかりした食中純米大吟醸です。

もろみを搾る際、ほとんど圧力を加えずに自然に滴り落ちてきた酒の雫だけを集めた純米大吟醸原酒。　『斗瓶囲い』し、９ヶ月以上の長期間静かに熟成の時を経て、年末に販売されるお酒です。その香味は、格調高く上品で華やかな吟醸香と、まろやかで豊かな味わいのバランスが素晴らしく、口中に優しく膨らんでいきます。

厳選した酒造好適米「山田錦」を３０％まで磨き上げ、丹念にゆっくりと低温発酵させ、昔ながらの酒槽から垂れ落ちる原酒を少量囲いした「しずく酒」で、加水調整をせず原酒そのままを詰めています。際立つ吟醸香に鋭いキレ味、アルコールを感じさせない口当たりは、まさにゴールドを名乗るにふさわしい仕上がりです。

霞のような上品なオリを搾りたての生酒に独特の製法で絡ませ、瓶内で酵母の二次発酵により自然の炭酸ガスを作り続けている、美丈夫の濱川商店さん得意の“活性にごり酒”です。生酒が持つフレッシュな香りと極め細やかな泡立ちが心地良く、純米吟醸ならではのボリュームある味わいも楽しめます。日本酒が苦手な方にも飲みやすいと評判で、柔らかい口当たりと爽やかな喉越し。

格調高い吟醸香はフルーティな果実のような華やかさと穏やかさを併せ持ち、口に含めば芳醇で奥深い味わいがまろやかに膨らんでいきます。発売以来変わらぬレトロ感漂うボトルと珍しい栓の金属製留め具は、今の時代逆に斬新に思えるデザインでとてもファッショナブルです。

『山田錦』を７０％も削り取り、中心部の残り３０％だけを使い、低温でじっくり仕込んでいます。その後もろみを入れた酒袋を吊るして一滴、また一滴と自然に滴り落ちるしずくだけを集めた、手間暇掛けたしずく酒です。深い吟醸香にまろやかな飲み口、繊細で柔らかい味わいの仕上がり。