高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

『スパークリング純米吟醸　ペルル』は、個性溢れる酒造りで人気の亀泉酒造さんが、ワインのシャンパーニュと同等の製法である、瓶内二次発酵製法でじっくりと醸した発泡性日本酒です。
芳醇な香りはとてもフルーティ。　柔らかい甘味と酸味のバランスも抜群で、日本酒感もしっかり感じられ、瓶内発酵で酵母が造るシャンパンのようなしっかりとした極め細やかなバブルが、舌の上に広がっていきます。

こだわりの酒造りでファンの多い亀泉酒造さんが、広島県産八反錦を５０％まで磨き上げ、酒名の由来である高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用して醸した純米吟醸生原酒です。
特徴は仕込み毎に変わる、土佐酒では大変珍しい極々甘口の日本酒度。香り高くフルーティで原酒にしては低いアルコール度ながら、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、初めて口にすると日本酒のイメージが変わるかもしれません。
日本酒はあまり得意ではないと言われる方や女性には正にピッタリ。
また酒通を自認する方にも一度お試し頂きたい、飲む度にクセになっていく不思議な土佐酒なのです。

こだわりの酒造りでファンの多い亀泉酒造さんが、広島県産八反錦を５０％まで磨き上げ、酒名の由来である高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用して醸した純米吟醸生原酒です。
特徴は仕込み毎に変わる、土佐酒では大変珍しい極々甘口の日本酒度。香り高くフルーティで原酒にしては低いアルコール度ながら、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、初めて口にすると日本酒のイメージが変わるかもしれません。
日本酒はあまり得意ではないと言われる方や女性には正にピッタリ。
また酒通を自認する方にも一度お試し頂きたい、飲む度にクセになっていく不思議な土佐酒なのです。

高知県は生姜の産地として生産量日本一、『小夏』は、特産の柑橘類として大変有名です。清酒をベースに地元・土佐市産の『黄金生姜（ゴールデンジンジャー）』と、小夏果汁をハチミツでブレンドし、バランスよく仕上げた爽やかな風味のリキュール。生姜の刺激的な味わいの中にまろやかさも感じられ、小夏とハチミツの爽やかで甘酸っぱい風味が心地良く、後味がとてもスッキリしています。スッと入る優しい飲み口でアルコール度も低めです。

兵庫県産『山田錦』を４０％になるまで磨き上げ、酵母には高知酵母『ＡＣ-１７』を使用し、低温でじっくりと醸しています。メロンのような爽やかな吟醸香、シャープで軽快ながら力強さもしっかり兼ね備えた深い味わいが特徴で、キレ味の良いスッキリした喉越しは飲み飽きしません。

ササニシキやコシヒカリの祖先でもあり、現代に甦った１００年も前の幻の酒米『亀の尾』を５０％まで磨き上げ、タイプの違う２種の酵母が見事にマッチ。　仁淀川水系の湧水で仕込み、生のまま瓶詰しています。
落ち着きのある穏やかな香り、爽やかな酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、上品でなめらかな口あたりが特徴的です。

ササニシキやコシヒカリの祖先でもあり、現代に甦った１００年も前の幻の酒米『亀の尾』を５０％まで磨き上げ、タイプの違う２種の酵母が見事にマッチ。　仁淀川水系の湧水で仕込み、生のまま瓶詰しています。
落ち着きのある穏やかな香り、爽やかな酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、上品でなめらかな口あたりが特徴的です。

蔵元が「我社最高峰の製品」と語る自慢の純米大吟醸原酒。酒米は酒造好適米の中でも最上級と言われる兵庫県産「山田錦」を、贅沢にも３５％になるまで磨き上げ、高知酵母「ＣＥＬ－１９」と熊本酵母「ＫＡ－１」の２種類の酵母を用い、低温でじっくりと醸しています。りんごのような華やかで気品ある香り、爽やかな酸味と旨みのバランスが絶妙で、正に最高峰を語るにふさわしい逸品。

酒造好適米の松山三井を５０％まで磨き上げ、使用酵母は蔵元の従来の路線とは少し違う趣向の高知酵母（ＡC‐９１）を使い、仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくりと醸しています。香りは少し控えめで、酸味や苦みのバランスが良く、ふくよかで優しい飲み心地とスッキリとキレの良い後味で、飲みごたえも十分感じられます。

蔵元が「我社最高峰の製品」と語る自慢の純米大吟醸原酒。酒米は酒造好適米の中でも最上級と言われる兵庫県産「山田錦」を、贅沢にも３５％になるまで磨き上げ、高知酵母「ＣＥＬ－１９」と熊本酵母「ＫＡ－１」の２種類の酵母を用い、低温でじっくりと醸しています。りんごのような華やかで気品ある香り、爽やかな酸味と旨みのバランスが絶妙で、正に最高峰を語るにふさわしい逸品。