高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

この商品は、土佐嶺北の地で少量手造りにこだわる土佐酒造さんが、昔ながらの製法で丁寧に造った練り粕と呼ばれる柔らかい酒粕です。最近は日本酒の長期低迷により生産量が減少している事や、大手メーカーが液化仕込みという殆んど酒粕が出ない造りになっており、日本酒造りの副産物である酒粕が、年々手に入りにくくなっています。
旨味成分たっぷりで栄養価の高い本物の酒粕は、野菜の漬物にはもちろんの事、お肉やお魚の調味料としても最適です。

この商品は、土佐嶺北の地で少量手造りにこだわる土佐酒造さんが、昔ながらの製法で丁寧に造った練り粕と呼ばれる柔らかい酒粕です。最近は日本酒の長期低迷により生産量が減少している事や、大手メーカーが液化仕込みという殆んど酒粕が出ない造りになっており、日本酒造りの副産物である酒粕が、年々手に入りにくくなっています。
旨味成分たっぷりで栄養価の高い本物の酒粕は、野菜の漬物にはもちろんの事、お肉やお魚の調味料としても最適です。

日本近海で釣った宗田鰹を、鮮度が落ちないうちに素早くさばき、釜で茹でて堅い皮を剥ぎ、脂肪を取って小骨を抜きます。専用バーナーで焼き、その後漬け込む味付け用のタレには、土佐醤油を使用しております。スティックタイプで、おやつやおつまみにピッタリ。

高知の一本釣り！脂の乗った秋の戻り鰹にこだわり、四万十産の稲ワラの炎だけで職人が豪快に焼き上げました。一見脂が薄いように思える鰹も口の中に入れた時にほんのりととろける食感が味わえます。販売価格は送料込。※メーカーより直送の為、同梱包不可商品となります。

高知の黒潮町伝統の一本釣りの鰹を、藁の炎で一気に焼いた、土佐佐賀水産の『鰹たたき』は味も香りも絶品！！その鰹には、やっぱり高知のお酒がよく合います。
艶やかでナチュラルな香りと、爽やかな柑橘類を彷彿とさせるほのかな酸をしのばせた端麗辛口の味わいは、抜群の爽やかさを感じさせながら、後口は心地よくサラリと切れています。
販売価格は送料込。※メーカーより直送の為、同梱包不可商品となります。

高知の地鶏、土佐ジローの卵を使用した生地に、栗焼酎ダバダ火振をたっぷりしみこませ、栗も入った贅沢なマロンケーキ。しっとりとしたケーキは、ダバダの風味がほのかに感じられます。

高知の地鶏、土佐ジローの卵を使用した生地に、栗焼酎ダバダ火振をたっぷりしみこませ、栗も入った贅沢なマロンケーキ。しっとりとしたケーキは、ダバダの風味がほのかに感じられます。ダバダを焼酎とケーキで楽しめる嬉しいセットです。

茶作りに最適な高知県仁淀川町の自然の中で愛情たっぷりに育った自慢のお茶を自信を持ってお届けしています。一番摘み取り後の小さな遅れ芽を摘み、香ばしく加工したものです。日常茶として普段使いに最適。水だしでもスッキリ美味しくいただけます。

茶作りに最適な高知県仁淀川町の自然の中で愛情たっぷりに育った自慢のお茶を自信を持ってお届けしています。丁寧に揉み込まれた香り高い煎茶です。手頃な価格で、毎日おいしいお茶を 楽しみたい方に最適です。

日本近海の新鮮なトロ鰹を秘伝のタレに漬け込み、しっかりと煮込み、ほくほくした食感の甘辛い味に仕上げています。既に切れているので、後は盛り付けるだけ。ご飯のおかずや、ほぐしておにぎりの具に、お酒やビールのお供にもピッタリ。