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高知 土佐酒造

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土佐酒造 桂月 酒粕(練り粕) 2kg 【真空パック入】 
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酒粕 土佐酒造 桂月 酒粕(練り粕) 2kg 【真空パック入】

1,000円(税込)
この商品は、土佐嶺北の地で少量手造りにこだわる土佐酒造さんが、昔ながらの製法で丁寧に造った練り粕と呼ばれる柔らかい酒粕です。最近は日本酒の長期低迷により生産量が減少している事や、大手メーカーが液化仕込みという殆んど酒粕が出ない造りになっており、日本酒造りの副産物である酒粕が、年々手に入りにくくなっています。
旨味成分たっぷりで栄養価の高い本物の酒粕は、野菜の漬物にはもちろんの事、お肉やお魚の調味料としても最適です。
土佐酒造 桂月 酒粕(練り粕) 1kg 【真空パック入】 
次回入荷までお待ちください

酒粕 土佐酒造 桂月 酒粕(練り粕) 1kg 【真空パック入】

680円(税込)
この商品は、土佐嶺北の地で少量手造りにこだわる土佐酒造さんが、昔ながらの製法で丁寧に造った練り粕と呼ばれる柔らかい酒粕です。最近は日本酒の長期低迷により生産量が減少している事や、大手メーカーが液化仕込みという殆んど酒粕が出ない造りになっており、日本酒造りの副産物である酒粕が、年々手に入りにくくなっています。
旨味成分たっぷりで栄養価の高い本物の酒粕は、野菜の漬物にはもちろんの事、お肉やお魚の調味料としても最適です。
桂月 金盃 原酒 720ml

清酒 土佐酒造 蔵出し原酒金盃 箱入 720ml 

1,240円(税込)
『蔵出し原酒』は、アルコール度も高く原酒らしいどっしりとしたボディですが、意外にもスッキリとした口当たりと軽やかな味、丸みのある柔らかい刺激で喉越しがとても爽やかです。淡麗辛口と言われる平均的な土佐酒と比べて少し甘口タイプなので、原酒特有のツンとするきつさはあまり感じず、特徴ある味わい。
【清酒】土佐酒造 特別純米 桂月譽(ほまれ) 720ml

清酒 土佐酒造 桂月 特別純米 相川譽(ほまれ) 720ml

1,544円(税込)
高知県土佐郡土佐町相川、山々の斜面に広がる棚田では、 古来より米作りが行われています。標高350〜600m、昼夜の 温度差15度、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれ たお米から、桂月の特別純米酒が出来ました。美しい棚田の 風景を想像しながらお飲みいただくと一層美味しく感じられる と思います。
土佐酒造 桂月 純米大吟醸酒 吟之夢45 箱入 720ml

清酒 土佐酒造 桂月 純米大吟醸酒 吟之夢45 箱入 720ml

2,052円(税込)
純米大吟醸“吟之夢”は、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「吟の夢」を45%まで精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
土佐酒造 桂月 吟之夢 純米大吟醸40 雫取 720
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清酒 土佐酒造 桂月 吟之夢 純米大吟醸40 雫取 720ml 【限定品】

5,054円(税込)
土佐嶺北産の酒造好適米「吟の夢」を40%まで磨き上げ、地元の岩清水を使用して丹念に仕込んでいます。
その後、雫取の商品名通り、無理な圧力をかけず『袋吊り』で一滴また一滴と、したたり落ちるわずかな雫だけを集めた贅沢なお酒なのです。
ふくらみのある華やかな吟醸香とコクのある芳醇な味わいが特徴的で、米の旨味が口中に優しく膨らんでいきます。
土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒60 720ml

清酒 土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒60 箱入 720ml

1,296円(税込)
“超辛口”特別純米酒60は、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「秋津穂(アキツホ)」を60%まで精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
日本酒度は+11もあり、辛口と言われる土佐酒の中でもかなりの辛口タイプですが、キレの良いスッキリした後味は食中酒として相性は抜群で、特に鰹のたたき・刺身・魚の煮付などの魚料理と良く合います。
土佐酒造 桂月 純米吟醸酒 吟之夢55

清酒 土佐酒造 桂月 純米吟醸酒 吟之夢55 1800ml

3,000円(税込)
標高500m、静寂な自然環境の緑深い土佐嶺北の地で、酒をこよなく愛した土佐出身の文人“大町桂月”の名を頂いた、銘酒『桂月』を醸し出す土佐酒造さんは、少量仕込み・完全手作りで人気の蔵元です。
純米吟醸“吟之夢55”は、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「吟の夢」を55%まで精米、仕込水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
土佐酒造 桂月 相川誉 山廃純米酒58 1800ml

清酒 土佐酒造 桂月 相川誉 山廃純米酒58 1800ml

3,000円(税込)
標高500m、静寂な自然環境の緑深い土佐嶺北の地で、酒をこよなく愛した土佐出身の文人“大町桂月”の名を頂いた、銘酒『桂月』を醸し出す土佐酒造さんが、伝統的技法で手間暇かけて醸した山廃純米酒です。
山間に広がる美しい棚田で育てた酒造好適米「吟の夢」を58%精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
その昔ながらの造りは酒母に乳酸を添加する「速醸」に対し、乳酸菌の自然増殖を待つ『山廃仕込』は時間と手間がかかり、その年の気候や温度によって特徴が味わいにも出やすい手法です。
土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒60 1800ml

清酒 土佐酒造 桂月 超辛口 特別純米酒60 1800ml

2,538円(税込)
“超辛口”特別純米酒60は、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「秋津穂(アキツホ)」を60%まで精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
日本酒度は+11もあり、辛口と言われる土佐酒の中でもかなりの辛口タイプですが、キレの良いスッキリした後味は食中酒として相性は抜群で、特に鰹のたたき・刺身・魚の煮付などの魚料理と良く合います。

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