高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

男性は一升、女性は五合の大杯早飲みを競うどろめ祭りや、幕末の絵師、絵師(えし)金蔵(きんぞう)（絵(え)金(きん)）で有名な香南市赤岡町の小さな蔵元“高木酒造”さんの豊能梅干支壷(つぼ)、本年度は１００個限りの限定発売です。
新年を迎えるにあたって毎年大好評の開運干支壷、数量限定生産の中、当店『西寅』は少量ながら確保することが出来ました。
入れ物は手触りも滑らかな白磁のボトル。　来年の干支「亥」をモダンにデザインした穏やかで愛くるしい姿は、飲み終わった後も床の間などへの縁起物飾りとしてお使い頂けます。
毎年早期売り切れのこの干支壷、中身は食との相性抜群で飲み飽きしない少し辛口の「豊能梅」純米酒です。
年末年始のご挨拶品に、ご自身のコレクションとしてもいかがでしょうか。

兵庫県産特Ａ地区東条町の特等米を精米歩合４０％まで研き、低温でじっくり醸しました。上槽後は、そのまま生で瓶詰し−１℃で氷温貯蔵して頃合を見て瓶燗、さらに氷温熟成をさせ適時出荷しています。熊本酵母特有の派手過ぎない綺麗な上立ち香、柑橘系の酸味と膨らみ、後切れの良さ、目鼻立ちのしっかりした食中純米大吟醸です。

『スパークリング純米吟醸　ペルル』は、個性溢れる酒造りで人気の亀泉酒造さんが、ワインのシャンパーニュと同等の製法である、瓶内二次発酵製法でじっくりと醸した発泡性日本酒です。
芳醇な香りはとてもフルーティ。　柔らかい甘味と酸味のバランスも抜群で、日本酒感もしっかり感じられ、瓶内発酵で酵母が造るシャンパンのようなしっかりとした極め細やかなバブルが、舌の上に広がっていきます。

そのコストパフォーマンスで評価の高い純米吟醸『純麗』が、通の間で「最も美味しい日本酒」と言われてきた、“秋あがり”で限定販売です。
冬から春先にかけて搾られた生酒を一度だけの火入れ（加熱処理）後、瓶詰め、その後低温貯蔵によって一夏じっくりと熟成させます。
初秋眠りから覚めたお酒は、熟成によって一層引き出された米の旨味と、柔らかな酸味が口の中で広がる、味わい深いお酒に成長しています。
従来の口当たりの良さはそのまま、爽やかな後味もしっかり保っており、食中酒として旨みがのった秋の味覚と相性抜群の、飲み得な一本です。

そのコストパフォーマンスで評価の高い純米吟醸『純麗』が、通の間で「最も美味しい日本酒」と言われてきた、“秋あがり”で限定販売です。
冬から春先にかけて搾られた生酒を一度だけの火入れ（加熱処理）後、瓶詰め、その後低温貯蔵によって一夏じっくりと熟成させます。
初秋眠りから覚めたお酒は、熟成によって一層引き出された米の旨味と、柔らかな酸味が口の中で広がる、味わい深いお酒に成長しています。
従来の口当たりの良さはそのまま、爽やかな後味もしっかり保っており、食中酒として旨みがのった秋の味覚と相性抜群の、飲み得な一本です。

美丈夫の濱川商店さんが、岩崎弥太郎の故郷、安芸市の山間部“入河内”（にゅうがうち）地区の研究熱心な農家と契約栽培した県産酒造好適米『吟の夢』を、５０％まで精米し仕込まれた純米大吟醸酒です。
酵母は高知県で開発された高知酵母の中でも、香りの穏やかなＣＥＬ−１１を使用。　仕込み水は日本三大美林の一つ、魚梁瀬杉の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水（超軟水）を使っています。

夏らしいさわやかな白い手ぬぐいの柄をイメージし、お酒のおばけが描かれたラベルが楽しい、夏にぴったりのすっきり飲める純米吟醸酒。やや甘めながら、爽やかにすっきりと仕上げています。香りもおだやかで飲み飽きしない味わい。これからの蒸し暑い夏には、しっかりと冷やしてお楽しみいただきたい１本です。 無濾過や氷温貯蔵などのこだわりの詰まった夏限定酒を飲み逃しなく！！

美丈夫『夢許（ゆめばかり）』は、蔵人が持ちうる限りの技術と手間暇をかけて醸された、蔵が誇る最高級の純米大吟醸酒です。
山田錦の最高峰と言われる兵庫県東条町「特Ａ地区」の田んぼから収穫される特等米を、７０％も削り取り、中心部の残り３０％の旨いところだけを使い、熊本酵母で３５日間じっくり醸しています。
特別な方への贈り物や大切な記念日などに自信を持ってお勧めします。

美丈夫『夢許（ゆめばかり）』は、蔵人が持ちうる限りの技術と手間暇をかけて醸された、蔵が誇る最高級の純米大吟醸酒です。
山田錦の最高峰と言われる兵庫県東条町「特Ａ地区」の田んぼから収穫される特等米を、７０％も削り取り、中心部の残り３０％の旨いところだけを使い、熊本酵母で３５日間じっくり醸しています。
特別な方への贈り物や大切な記念日などに自信を持ってお勧めします。

兵庫県産特Ａ地区東条町の特等米を精米歩合４０％まで研き、低温でじっくり醸しました。上槽後は、そのまま生で瓶詰し−１℃で氷温貯蔵して頃合を見て瓶燗、さらに氷温熟成をさせ適時出荷しています。熊本酵母特有の派手過ぎない綺麗な上立ち香、柑橘系の酸味と膨らみ、後切れの良さ、目鼻立ちのしっかりした食中純米大吟醸です。