こだわりの酒造りでファンの多い亀泉酒造さんが、酒名の由来である高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用し、高性能な加熱殺菌器で急冷却火入れを行なった、純米大吟醸原酒ＣＥＬ-２４です。 通常の火入れとは比較にならない“１秒”という短時間でお酒を加熱し、急冷却することで酒質にダメージが少なく、フレッシュな味わいとフルーティな香りを殆んど損なうことなく、生酒に劣らない品質を実現しています。 口当たりはスッキリしており、ＣＥＬ２４生酒の特徴である白ワインのような風味も生きており、火入れ酒とは思えない仕上がりです。 酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、日本酒好きな方からあまり得意ではない方にもお気に入りいただけるお酒です。
■ お客様の声
おすすめ度 |
きゅう様 | 2020-07-02 |
| 私が気に入っているお酒なので姉にプレゼント用に購入しました。 | ||
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お店からのコメント
2020-08-18
きゅう様
お姉様にプレゼントいただき大変嬉しく思います。喜んでもらえたら大変嬉しいです。ご連絡有難うございました。 |
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| おすすめ度 |
reigo様 | 2019-09-23 |
| 亀泉酒造の人気のお酒、純米吟醸生原酒CEL(せる)-24に1秒に火入れ（？！）した、純米大吟醸原酒 ＣＥＬ(せる)-２４ 火入れ。 生と火入れを同時に飲み比べしていないので違いがわかりませんが、生のCELと同じように甘くフルーティで美味しいお酒でした。おすすめの飲み方、氷を入れてロックでも頂いてみました。 |
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お店からのコメント
2019-10-02
reigo様
ご感想有難うございます。また、おすすめの飲み方でも早速にお試しいただけた様で嬉しいです。只今720mlが品切れとなっており、大変申し訳御座いませんが、次回は、是非生のCELとの飲み比べをお楽しみ下さいませ。 |
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