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鯨 秋あがり 720 2016
次回入荷までお待ちください

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗秋あがり 720ml 

1,523円(税込)
まろやかに熟成した味わいが特徴で人気の商品“吟麗秋あがり”は、酒造好適米の松山三井を50%まで磨き上げ、清流“鏡川”最源流部の湧水で醸された純米吟醸酒です。
酒造りの季節(冬から春)に仕込んだお酒を上槽後、ろ過、火入れをしてから瓶詰めし、氷温(0℃)にて秋の出荷まで貯蔵熟成させています。
フレッシュな口当たりと酔鯨らしい爽やかな酸味と旨み、夏を越し氷温熟成により落ち着いた、とてもまろやかで奥深い味わいに驚かされます。
【清酒】酔鯨酒造 酔鯨 特別本醸造 1800ml

清酒 酔鯨酒造 酔鯨 特別本醸造 1800ml

2,225円(税込)
酒造用一般米を吟醸酒レベルの55%まで磨き上げ、吟醸酒と同様の製法で丁寧に造り上げた特別本醸造酒です。
吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行い、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母(KA−1)を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸し上げています。
スッキリ、さらりとした味わいが特徴で、酔鯨特有のしっかりした酸味が味わいに幅とキレを持たせており、口中をリフレッシュしてくれる食中酒として和食全般、お料理を選ばず好相性です。
飲用温度によって変化する味わいの違いも是非お楽しみ下さい。
酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒 1800
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清酒 酔鯨酒造 純米吟醸 なつくじら 原酒 1800ml

3,240円(税込)
『純米吟醸なつくじら』は、北海道のみで育成・栽培されている酒造好適米「吟風」を使用した、ドライでキラキラした味わいの夏限定商品です。
「吟風」は、酒米として作付量、評価ともに高まってきており、近年注目を浴びている品種で、酔鯨酒造では初めて使用しました。
夏酒として楽しんでいただけるよう酵母は酔鯨標準のKA−1ではなく、KA−4を使用しドライな味わいに仕上げており、またフレッシュな香りを大切にする為、上槽後すぐに瓶詰を行っています。
夏酒らしいフレッシュな香りと、味わいがありながらも辛口のスッキリした仕上がりは、魚貝類を使った焼き物など日本料理に相性抜群です。
酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒 720
次回入荷までお待ちください

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸 なつくじら 原酒 720ml

1,620円(税込)
『純米吟醸なつくじら』は、北海道のみで育成・栽培されている酒造好適米「吟風」を使用した、ドライでキラキラした味わいの夏限定商品です。
「吟風」は、酒米として作付量、評価ともに高まってきており、近年注目を浴びている品種で、酔鯨酒造では初めて使用しました。
夏酒として楽しんでいただけるよう酵母は酔鯨標準のKA−1ではなく、KA−4を使用しドライな味わいに仕上げており、またフレッシュな香りを大切にする為、上槽後すぐに瓶詰を行っています。
夏酒らしいフレッシュな香りと、味わいがありながらも辛口のスッキリした仕上がりは、魚貝類を使った焼き物など日本料理に相性抜群です。
酔鯨 吟麗summer 720ml
次回入荷までお待ちください

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸 吟麗summer 720ml

1,523円(税込)
『純米吟醸 吟麗summer』は、酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒「吟麗シリーズ」の夏限定商品です。
通常の純米吟醸“吟麗”は熊本酵母のKA−1を使用しますが、本品は酸度が高くスッキリとした味わいを醸し出すKA−4を使用しました。 
酒造好適米を50%まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水で、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されています。
控えめな香りで酸味が高くキレの良い味わいは夏にピッタリ、さらりさらりと杯が進みます。 あと口に感じられる軽やかなビター感は夏野菜との相性も良く、食材の味をより一層引き立てます。
酔鯨 吟麗summer 1800ml
次回入荷までお待ちください

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸 吟麗summer 1800ml

2,884円(税込)
『純米吟醸 吟麗summer』は、酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒「吟麗シリーズ」の夏限定商品です。
通常の純米吟醸“吟麗”は熊本酵母のKA−1を使用しますが、本品は酸度が高くスッキリとした味わいを醸し出すKA−4を使用しました。 
酒造好適米を50%まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水で、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されています。
控えめな香りで酸味が高くキレの良い味わいは夏にピッタリ、さらりさらりと杯が進みます。 あと口に感じられる軽やかなビター感は夏野菜との相性も良く、食材の味をより一層引き立てます。
酔鯨酒造 特別純米 しぼりたて生酒 720

清酒 酔鯨酒造 特別純米酒 しぼりたて生酒 720ml 【11月21日(水)入荷予定 予約受付中】

1,242円(税込)
『特別純米酒しぼりたて生酒』は、酔鯨酒造の本年度最初に仕込まれた純米酒を、生のまま瓶詰めした季節限定のしぼりたて新酒です。
新酒シーズンの到来を感じさせる、しぼりたて新酒ならではのフレッシュな風味、口中に広がる力強い味わいが見事にマッチしており、酔鯨らしい酸味と相まって、キレの良い喉越しがお楽しみ頂けます。この時期だけお楽しみ頂ける旬の味を、存分にご堪能下さい。
酔鯨酒造 特別純米 しぼりたて生酒 1800

清酒 酔鯨酒造 特別純米酒 しぼりたて生酒 1800ml 【11月21日(水)入荷予定 予約受付中】  

2,668円(税込)
『特別純米酒しぼりたて生酒』は、酔鯨酒造の本年度最初に仕込まれた純米酒を、生のまま瓶詰めした季節限定のしぼりたて新酒です。
新酒シーズンの到来を感じさせる、しぼりたて新酒ならではのフレッシュな風味、口中に広がる力強い味わいが見事にマッチしており、酔鯨らしい酸味と相まって、キレの良い喉越しがお楽しみ頂けます。この時期だけお楽しみ頂ける旬の味を、存分にご堪能下さい。
酔鯨 純米吟醸 吟麗 生 1800ml

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗 生酒 1800ml

2,884円(税込)
酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品『吟麗』は、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒です。
その生タイプの『吟麗生』は、酒造好適米の松山三井を50%まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されています。
酔鯨 秋あがり 1800 2015

清酒 酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗秋あがり 1800ml 

2,884円(税込)
まろやかに熟成した味わいが特徴で人気の商品“吟麗秋あがり”は、酒造好適米の松山三井を50%まで磨き上げ、清流“鏡川”最源流部の湧水で醸された純米吟醸酒です。酒造りの季節(冬から春)に仕込んだお酒を上槽後、ろ過、火入れをしてから瓶詰めし、氷温(0℃)にて秋の出荷まで貯蔵熟成させています。
フレッシュな口当たりと酔鯨らしい爽やかな酸味と旨み、夏を越し氷温熟成により落ち着いた、とてもまろやかで奥深い味わいに驚かされます。

1件〜10件 (全36件)  1/4ページ
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