生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴の“吟麗しぼりたて”は、酒造好適米の吟風を ５０％まで磨き上げ、清流“鏡川”最源流部の湧水で醸された純米吟醸生酒です。 上槽後、搾りたての原酒を１０～１４日間熟成させ、生のまま瓶詰めしており、また比較的気温の 高い時期にかけて仕込むことから、通常の「純米吟醸 吟麗」よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し 高くなっています。 口に含めば、しぼりたて特有の豊かな香り、酔鯨特有の酸味の効いた濃厚な旨味、コクのある喉 越しが感じられます。 しぼりたて新酒ならではの少し荒々しい味わいを存分にお楽しみ下さい。 ※季節・数量限定商品の為、品切れの際はご容赦下さい。
※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承ください。 |
