高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

厳選した酒造好適米の山田錦を６０％まで精米し、仁淀川水系の超軟水とでじっくりと静かに低温発酵させて醸された純米吟醸原酒です。キリッとした芳香性を持った吟醸香としなやかで丸みのある酸味が味わいに奥行きを与えており、優しいまろやかさの中、しっかりとした飲みごたえも感じられます。

伝統の家紋である「茶の実紋」を冠した極上の大吟醸原酒です。酒の芸術品と言っても過言ではなく、蔵の誇りと名誉をかけたこの逸品で幾多もの賞を受賞しました。

果実のような華やかで香り高い吟醸香は、優しく繊細でありながら風格すら漂わせ、滑らかで膨らみのある豊かな味わいが見事なバランスで口中に広がっていきます。

もろみを搾る際、ほとんど圧力を加えずに自然に滴り落ちてきた酒の雫だけを集めた純米大吟醸原酒。　『斗瓶囲い』し、９ヶ月以上の長期間静かに熟成の時を経て、年末に販売されるお酒です。その香味は、格調高く上品で華やかな吟醸香と、まろやかで豊かな味わいのバランスが素晴らしく、口中に優しく膨らんでいきます。

土佐の辛口男酒！という司牡丹のイメージをがらりと変える『麗香』は、女性的な優しさ溢れる華やかな一本です。爽やかで心地良い吟醸香と軽快でなめらかな味わいがとても上品で、女性にもお勧めのエレガントな印象です。

純米大吟醸酒の澱のみを集め、搾りたての純米酒に絡ませたものが「おりがらみ・薄にごり」と言われるタイプのこの酒『土州霞酒』です。元々製造量の少ない純米大吟醸の澱は僅かしか取ることが出来ず、しかも澱の成分は変化が速く短期間しか鮮度が保てないなど、まさに春の季節の幻の酒と言えるでしょう。ひと口含めば爽やかでフレッシュな香りと、春が来たかのような柔らかな米の旨みと味わいが口の中いっぱいに広がっていきます。

格調高い吟醸香はフルーティな果実のような華やかさと穏やかさを併せ持ち、口に含めば芳醇で奥深い味わいがまろやかに膨らんでいきます。発売以来変わらぬレトロ感漂うボトルと珍しい栓の金属製留め具は、今の時代逆に斬新に思えるデザインでとてもファッショナブルです。

大吟醸酒造りに最適と言われている酒米山田錦を、雑味成分が残らないよう約１/３になるまで磨き込み、仁淀川水系の超軟水と低温でゆっくりと醸し上げた、時間と手間をかけた大吟醸原酒です。風格さえ感じる香り高い華やかな吟醸香と、まろやかに膨らむ豊かな味わいのバランスは絶妙で、まさに“天香国色”の名を冠するに相応しい逸品と言えます。

通常、品評会に出品するためにのみ毎年仕込まれている、酒の芸術品とも言える純米大吟醸原酒。格調高い華やかな香りと、芳醇で奥深い味わいのバランスが素晴らしく、口中で旨味がまろやかに膨らんでいきます。

土佐自由民権の闘志を冠したこの酒は、フルーティな香りが高く、極めてなめらかな味わいの膨らみの中に、キレ味抜群の純米酒です。日本酒度は＋８もあり辛口といわれる土佐酒の中でも上をいく超辛口と言え、飲みごたえは十分！

ワインのように主原料を語れる米には、高知県高岡郡佐川町埴生ノ川（はぶのかわ）地区で、『永田農法』によって育てられた最高品質の山田錦を１００％使用。　無効精米歩合を最小限に抑える為、時間をかけてゆっくり精米する扁平精米法にて、精米歩合３５％まで精米しています。
仕込水には蔵の周辺に豊富に湧き出している、日本一の清流「仁淀川」水系の湧水を使い、浅野杜氏の熟練の技を駆使して醸造されました。
もろみを搾る際は、地球の重力のみで自然に滴り落ちてきた酒の雫だけを集める『低温・袋吊り搾り』。　その貴重な酒はおり引きを行い無濾過にて瓶詰し、手作業の瓶燗後はマイナス５℃以下の冷凍庫で出荷まで低温貯蔵熟成させています。