「司牡丹・無濾過・純米大吟醸酒」は、昔ながらの槽（ふね）という圧搾機を使って、あまり圧力をかけずに
搾られた部分のみから、滴り落ちた貴重な酒の雫を集め、炭素濾過も加水調整も行わず、「無濾過原酒」のまま
瓶詰めされた純米大吟醸酒です。
品格があり華やかでエレガントな吟醸香を持ち、繊細でありながら豊かな膨らみのある味わいの構成成分それぞれが
完全に溶け合って、口中で流れるように広がってサラリとキレてゆきます。香りと味わいの絶妙なバランスの良さは、
極上の純米大吟醸酒であるといえるでしょう。
原材料名／ 米（国産）・米こうじ（国産米） 精米歩合／ ３５％
アルコール度数／ １６．０～１６．９ 日本酒度／ ＋１
酸 度／ １．３ アミノ酸度／ １．０ 原料米 （麹米・掛米）／ 山田錦
飲酒温度／ 冷やして8～10℃ 〇 常温15～20℃ 〇
料理との相性／ 鮎の塩焼き、ふぐちり、鯛などの刺身、伊勢海老料理
