高知県香南市山北産100％のCOBEL(コベル) 数量限定(生産総数量600本)
高知県では数少ないワイナリーの井上ワイナリーさんから新商品が入荷しました。
2020年8月3日に収獲した香南市山北産『コベル/COBEL(リースリング×やまぶどう)』を山梨県勝沼町の
「丸藤葡萄酒工業」へ持ち込み、12月までの5ヶ月間、井上ワイナリーさんが仕込みから醸造に加わり、
完成したワインです。
収獲日にチャーターした保冷車へブドウを載せ、山梨への出発を見送った後、ブドウを追いかけ、翌日
からの仕込み作業に参加されました。 リースリングの骨格を活かし、口当たりが柔らかなワインを目
指して造られた白ワインです。タコや帆立・白身魚などのカルパッチョ、鶏肉のソテー、スモークサー
モン、シーフードの白ワイン蒸しなどお好みの料理と合わせてお楽しみ下さい。
