西寅の地元であります高知県いの町の本川村地域に
19番目の新蔵元として川澤（かわざわ）酒造が誕生しました。
石鎚山吉野水系の清らかな仕込み水を使用。
四国の蔵元の中では最高標高で杜氏が手間暇かけて醸しました。
渾身の純米大吟醸酒を是非お楽しみください。★クール便でお届けします★
酒米は『高知県土佐市産吟の夢』１００%を使用し、精米歩合は50%に磨きあげ
酵母はＡＡ４１を使用しています。
白桃のような甘い香り、そして、空っ風を思わせる日本酒独特のキレ感、その後は軽やかにお口の中に広がります。
とにかく軽い飲みやすい純米大吟醸酒です。
原材料：米・米麹
原材料米：吟の夢100％
精米：50％
酵母：ＡＡ４１
アルコール： 14度
【要冷蔵】火入れしていますが冷蔵庫に保管してください。
