高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

≪日本酒の飲用温度≫
温度によって様々な呼び方、香り・味わいの特徴があります。

■雪冷え（ゆきひえ）：５℃近辺
香りはあまり目立たず、味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。

■花冷え（はなひえ）：１０℃近辺
香りはやや閉じぎみで、まとまりの有る細やかな味わい。

■涼冷え（すずひえ）：１５℃近辺
華やかな香りでとろみの有る味わい。フルーティーやフレッシュさが感じられる。

■常温（じょうおん）
いわゆる室温のことをいい、柔らかな香りで味わいはソフト。

■日向燗（ひなたかん）：３０℃近辺
香りが引き立ってくる。なめらかな味わい。

■人肌燗（ひとはだかん）：３５℃近辺
米や麹のよい香りが引き立ち、さらさらとした味わい。

■ぬる燗（ぬるかん）：４０℃近辺
香りが最も大きくなり、ふくらみの有る味わい。

■上燗（じょうかん）：４５℃近辺
香りがキリッと締まり、味わいは柔らかさと引き締まりが感じられる。

■熱燗（あつかん）：５０℃近辺
香りはシャープになり、味わいは切れの良い辛口になる。

■飛び切り燗（とびきりかん）：約５５℃以上
香りが強まり、味は最も辛口に感じられる。