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竹田さん　店長　サイドバー

土佐酒アドバイザーの資格を持つ店長の竹田が高知の地酒をご紹介致します。

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美丈夫　特別本醸造　1800

購入数 本

清酒 浜川商店　美丈夫　特別本醸造　1800ml

1,944円(税込)
美丈夫の“燗して旨い食中酒”をコンセプトに開発した新感覚の特別本醸造酒。松山県産の松山三井を、なんと吟醸酒規格の６０％まで精米。お燗すると甘みが出過ぎず、後切れが良く全体の味わいが調和しさらに食中酒としての真価を発揮する商品。
土佐鶴　純米酒 1800

購入数 本

清酒 土佐鶴酒造　純米酒　1800ml

2,553円(税込)
二百有余年の伝統に培われた辛口酒造りの技が活きる、土佐鶴酒造ならではの辛口の純米酒。純米ならではのしっかりしたコク、爽やかな酸味が生むキリッとした味わい、後切れの良い飲み口は燗酒にすると味わい深く飲めます。
土佐鶴　本醸造酒　超辛口1800ｍｌ

購入数 本

清酒 土佐鶴酒造　特別本醸造 超辛口　1800ml

2,615円(税込)
現代の名工 池田健司が醸した、逸品の特別本醸造酒。日本酒度は+１２もあり、きりりとした切れ味は抜群です。爽やかな香りとスッキリとした超辛口の味わい。日本料理との相性は抜群ですが、洋風料理 等お好みに合わせても、おいしく召し上がれます。お燗にも最適です。
浜川　美丈夫　慎太郎　2018

購入数 本

清酒 浜川商店　純米酒　慎太郎 1800ml　

2,700円(税込)
商品名の慎太郎は坂本龍馬と並ぶ土佐の偉人、近江屋で龍馬と共に暗殺された陸援(りくえん)隊(たい)長だった中岡慎太郎から頂いたものです。
精米歩合６０％で吟醸酒と同じく少量仕込み、低温発酵で丁寧に醸されており、米の旨味と程よい酸味、キレの良さできれいな余韻を感じます。
冷やからぬる燗、熱燗まで幅広い飲み頃温度で、料理を引き立てる食中酒として和食はもちろんのこと、ビネガーやオリーブオイルを使った洋の食卓にも合う、奥行きのある味わいです。
亀泉酒造　上撰辛口　土佐の地酒 1800

購入数 本

清酒 亀泉酒造　上撰辛口　土佐の地酒　1800ml

2,074円(税込)
『亀泉　土佐の地酒』は、高知市の西隣り、土佐市でこだわりの酒造りを続ける名門酒蔵「亀泉酒造」の、地域に根付いた最もポピュラーな辛口の上撰酒で、以前は一級酒と呼ばれていたお酒です。
清流“仁淀川”水系の湧水を使用して醸されており、香りが高く、サラリとした喉越し、スッキリとキレの良い味わいが特徴で、典型的な高知の淡麗辛口酒に仕上がっています。
高木酒造　土佐金蔵　特別純米酒　1800

購入数 本

清酒 高木酒造　土佐金蔵（とさきんぞう）　特別純米酒　1800ml　【取寄商品　(火)注文→(木)入荷】

3,024円(税込)
男性は一升、女性は五合の大杯早飲みを競うどろめ祭りや幕末の絵師、(えしきんぞう)絵師金蔵（絵金(えきん)）で有名な高知県赤岡町の小さな蔵元、高木酒造さん。少量仕込み、完全手造りで、酒の王道を目指した高木酒造五代目のこだわりブランドがこの『土佐金蔵』で、蔵元に選ばれた限られた店舗でしか販売していない、こだわりの逸品です。
高木酒造　土佐金蔵　純米酒　1800

購入数 本

清酒 高木酒造　土佐金蔵（とさきんぞう）　純米酒　1800ml　【取寄商品　(火)注文→(木)入荷】

2,376円(税込)
男性は一升、女性は五合の大杯早飲みを競うどろめ祭りや幕末の絵師、(えしきんぞう)絵師金蔵（絵金(えきん)）で有名な高知県赤岡町の小さな蔵元、高木酒造さん。少量仕込み、完全手造りで、酒の王道を目指した高木酒造五代目のこだわりブランドがこの『土佐金蔵』で、蔵元に選ばれた限られた店舗でしか販売していない、こだわりの逸品です。
瀧嵐　純米原酒　バリカラ　1800ml

購入数 本

清酒 高知酒造　瀧嵐　純米原酒　バリカラ　1800ml　

2,797円(税込)
地酒王国土佐の日本酒はよく淡麗辛口と言われますが、その日本酒度は平均でも＋５程度です。
そんな中で高知酒造さんが醸した『バリカラ』の日本酒度は＋１０もあり、土佐酒の中でもかなりの辛口と言えるでしょう。
米の持つ旨みと香味のバランスが良く、土佐酒の特徴の一つ「後味のキレの良さ」で飲み飽きしない仕上がりです。
高知酒造　瀧嵐　特別本醸造原酒　1800ml

購入数 本

清酒 高知酒造　瀧嵐　特別本醸造　1800ml　

1,944円(税込)
高知酒造さんの瀧嵐ブランドの中で最もポピュラーなこの特別本醸造酒は、清流仁淀川の良水を仕込み水に使用しており淡麗でスッキリした味わいで飲み飽きせず、喉越しにクセのない綺麗な仕上がりです。歌人に詠まれ愛された旨い土佐の銘酒、じっくりとお楽しみ下さい。
高知酒造　瀧嵐　仁淀川　特別本醸造　1800ml

購入数 本

清酒 高知酒造　仁淀川　特別本醸造　1800ml　

1,944円(税込)
『清酒仁淀川』の中でも最もポピュラーなこの特別本醸造酒は、水の旨味を引き立たせた深みのある酒質が爽やかで、飲み飽きせず実にスッキリとした味わいです。
おらんくの酒として仁淀川流域では圧倒的人気を誇っていますが、地元以外ではなかなか入手する事が出来ません。
地元民だけの楽しみ、地産地消の旨い酒を一度はご賞味下さい。

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≪日本酒の飲用温度≫
温度によって様々な呼び方、香り・味わいの特徴があります。

■雪冷え（ゆきひえ）：５℃近辺
香りはあまり目立たず、味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。

■花冷え（はなひえ）：１０℃近辺
香りはやや閉じぎみで、まとまりの有る細やかな味わい。

■涼冷え（すずひえ）：１５℃近辺
華やかな香りでとろみの有る味わい。フルーティーやフレッシュさが感じられる。

■常温（じょうおん）
いわゆる室温のことをいい、柔らかな香りで味わいはソフト。

■日向燗（ひなたかん）：３０℃近辺
香りが引き立ってくる。なめらかな味わい。

■人肌燗（ひとはだかん）：３５℃近辺
米や麹のよい香りが引き立ち、さらさらとした味わい。

■ぬる燗（ぬるかん）：４０℃近辺
香りが最も大きくなり、ふくらみの有る味わい。

■上燗（じょうかん）：４５℃近辺
香りがキリッと締まり、味わいは柔らかさと引き締まりが感じられる。

■熱燗（あつかん）：５０℃近辺
香りはシャープになり、味わいは切れの良い辛口になる。

■飛び切り燗（とびきりかん）：約５５℃以上
香りが強まり、味は最も辛口に感じられる。

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