高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

“高知初登場の酵母”
高知県で初登場となるスーパーCEL-24。
高知県独自のCEL-24酵母から、より香り高いものを選抜したスーパーCEL-24。デリシャスリンゴやライチのような華やか
な香りと甘み、酸味が醸された香味満載のお酒です。口に含むと、しっかりとした甘みと酸が感じられ、爽やかな透明感
の余韻もあります。穏やかな発酵の過程から際立った香りと味わいを引き出し、大吟醸と同じ瓶燗火入れ・天地返しの
手仕事をかけて風味を閉じ込めています。
昨年の世界最大規模のワイン品評会IWC2022の純米吟醸部門で、２年連続のゴールドメダル(上位１６点)、その中でも
トロフィー受賞酒(上位６点)に選ばれた「美丈夫 純米吟醸 CEL-24」の新たな個性をお楽しみ下さい。

【要冷蔵】必ず冷蔵庫に保管して下さい。

■お勧めの飲み方/少し冷やして（１０℃～１５℃）頂くのがお勧めです。
■原料米/国産米　精米歩合/５５％　アルコール度/１４度　日本酒度/－１２　酸度/２．２　アミノ酸度/１．２　
使用酵母/高知県酵母(ｽｰﾊﾟｰCEL-24使用)

※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により、若干の変動がある場合もございますので、予めご了承ください。

“草をしとねに木の根を枕、花と恋して九十年”
日本植物学の父”と言われる牧野富太郎博士にゆかりの深い司牡丹酒造からハナトコイシテの第二弾『純米　花と恋して』
が発売になりました。「花と恋して」と呼ぶにふさわしい華やかな香りを持ち、口中で柔らかく膨らみ、後口も爽やかで
心地良く醸されています。天ぷら全般、焼肉、豚の生姜焼き、イカや白身魚の刺身など、幅広くお楽しみ頂けます。

■冷暗所にて保管して下さい。
■お薦めの飲み方/冷や、常温、ぬる燗がお薦めです。
■原料米/国産米　精米歩合/６５％　アルコール度/１６～１７度　日本酒度/＋５　酸度/１．３　アミノ酸度１．１

“春の季節限定うすにごり”
ベースとなる２種類の純米大吟醸をそれぞれ個別に仕込み、それらの純米大吟醸を個々の
長所が活きるベストな配合比率でブレンドしています。

一つ目は高知県の酒造好適米「吟の夢」で醸した、酸味を感じる軽快な飲み口の純米大吟
醸。もう一つは酒造好適米の最高峰「山田錦」で醸した、豊かな吟醸香と上品な味わいを
持つ純米大吟醸です。
それら二つの純米大吟醸に、更に粗くこした純米大吟醸のモロミを適量加えることで、薄
目に白くにごったモロミ由来の「やさしい丸み」を感じながら「華やかさ」と「酸味の効
いた軽快さ」を味わえる、春の日和に合わせた純米大吟醸酒に仕上がっています。

やわらかな旨みと生酒のフレッシュな味わいは、和洋中を問わず様々なお料理によく合い
ますが、チーズなど軽いおつまみと合わせてもお酒が引き立ちます。

使用米：高知県産 酒造好適米「吟の夢」、兵庫県産 酒造好適米「山田錦」　　
原材料：米、米こうじ　 精米歩合：50％　 使用酵母：熊本酵母「KA-1」×協会「1801」　　アルコール度数：17度　　日本酒度：＋4　　　酸度：1.6　　　アミノ酸度：1.1

晴れやかな香りと口の中で広がるまろやかな風味、スッキリした喉越しとサラリとした後味は、いかにも土佐酒らしい味わいを醸し出しています。淡麗辛口のお酒で、毎日の晩酌用として、少しだけ飲みたい時などにピッタリ。又、軽くて持ち運び、後始末に便利なプラカップに入っています。

美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「吟の夢」を５０％まで精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。　この『にごり純米大吟醸５０』は、フランス日本酒コンクールｋｕｒａ　Ｍａｓｔｅｒで金賞を連続受賞した吟之夢５０純米大吟醸酒の、しぼったばかりのにごり酒です。
瓶内発酵のにごり酒と違い、瓶詰め時に火入れをしていますので格別難しい管理は必要なく、手軽ににごり酒をお楽しみ頂けます。
しっかり冷やしてフレッシュ感とクリーミーな舌触りをお楽しみ下さい。

“超辛口”特別純米酒６０は、美味しい水と空気に恵まれたこの地で育まれた、地元土佐嶺北産の酒造好適米「秋津穂(アキツホ)」を６０％まで精米、仕込み水には地元の岩清水を使用して丹念に仕込まれています。
日本酒度は＋１１もあり、辛口と言われる土佐酒の中でもかなりの辛口タイプですが、キレの良いスッキリした後味は食中酒として相性は抜群で、特に鰹のたたき・刺身・魚の煮付などの魚料理と良く合います。

豊かな自然に囲まれた四万十川流域で育まれた、風味豊かな栗だけを使って丹念に仕込まれた栗焼酎です。栗の持つふっくらした香りと、きめ細やかな栗本来の旨みの調和が絶品で、まろやかで優しい味わいが、口いっぱいに広がっていきます。

原料米松山三井と清流四万十川の伏流水で醸された純米酒は、コクのあるしっかりした味わいで、米の旨みと香味のバランスが大変良い。

茹でて焼いた柔らかい背腹が一緒になった、亀節と呼ばれる“生節(なまぶし)”。　茹でてあるので柔らかく味もマイルド。味付けはされておりません。わさび醤油やマヨネーズなど、お好みの味付けでお楽しみください。

土佐の名物珍味、鰹の内臓を塩辛にした『酒盗』（しゅとう）。地元高知では昔から愛されてきた酒肴ですが、“福辰”謹製の酒盗はひと味違い、塩分控えめで通常より長く約１０ヶ月かけてゆっくり熟成しており、まろやかな鰹本来の風味がお楽しみ頂ける逸品です。食感もとろ～り、しこしこ噛むほどに鰹の旨味と香りが口いっぱいに広がっていきます。