
メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後暫くして淡いピンク色の果汁を
別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。
ステンレスタンクで低温発酵後、果汁中の繊維質分や酒石を含む粗いオリを取り除き、
所謂リー・フィーヌと言われる上質な酵母菌体のオリの上でワインを静置させ、
オリからワインへ旨味を溶け込ませるシュール・リー製法により仕上げました。
価格︓ 750ml \2,750(税込)
品種︓ メルロー
収穫地︓ 長野県塩尻市⽚丘地区(自園100%)
アルコール︓12%
年号︓ 2020年
タイプ︓ 極辛口
暑い時期は高温によるワインの液漏れ、劣化を防ぐために 商品のお取替えや返金対応は致しかねますのでご了承下さい。
クール便(+360円)での配送とさせていただきます。※6月~10月
ご希望であれば常温便で配送も可能になっておりますが
商品発送後の劣化や液漏れ等が発生した場合










