WAKAZEの創業の地でもある山形県産の食用米「つや姫」と、昔から水が豊富な三軒茶屋の井戸水を使ったどぶろく。
創業の地山形と、三軒茶屋の醸造所が位置する自然の恵みを用いて丹念に造り上げました。表示義務の無い添加物
も一切用いらない「無添加」。
コンセプトは「春のはじまりを感じさせる、優しく甘酸っぱいどぶろく」。
苺の歴史は古く、なんと野いちごは旧石器時代から人々に親しまれてきたと云われています。今回は新潟県・花水
農産直送の『越後姫』を使用。ジューシーで甘みが強く、柔らかい果実が特徴の品種。
ミキサーにかけた苺の果実を、そのまま発酵後期の醪(もろみ)に加えています。苺の量を昨年の２倍にしたことで、より
素材の味わい・香りをしっかりとまとわせました。どぶろくと苺のマリアージュをお楽しみ下さい。
【要冷蔵】
■製造方法/高温白麹酛二段仕込
■原材料/米(山形県産つや姫)、米麹、苺
■アルコール度数/９％
