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“和が薫るボタニカルSAKE”
ラテン語で『大地』を意味するTERRA(テラ)。無肥料、無農薬で栽培された食用米「亀の尾」を使用。力強いお米
の旨味に、室町時代に生まれた製法「水酛造り」により引き出された酸味に、生姜や山椒、柚子の香りが加わり、
スパイシーでハーバルな味わいに仕上がっています。
【特徴】
FONIA TERRAは、生姜・山椒のスパイシーな香りと、水酛由来の酸味、自然栽培米由来の余韻の長い甘みが特徴
です。ラムの香草焼きなどクセのある肉料理や、ガパオライスなどエスニックな料理にも良く合います。
スパイシーで複雑味のある香りの秘密は、とても斬新な造り方にあります。
仕込みは奈良時代の日本酒の始祖の製造方法に則り、天然の乳酸菌の力を活かした水酛一段仕込みで行っていま
すが、TERRAはお米が発酵している最中の醪(もろみ)の中に、和のハーブ・スパイスである生姜、山椒、柚子を漬け
込みます。
出来上がった日本酒に果汁を加えるだけのリキュールと違い、お米と調和した自然な香りが生まれ、日本酒の新たな
可能性が引き出されています。
■保存方法/１４℃以下の冷暗所で保管し、開封後は冷蔵庫で。
■お勧めの飲み方/冷やして美味しく頂けます。
■原材料名/酒米・亀の尾、コシヒカリ(山形県産)、アルコール度１３％、麹(黄麹)、酵母(協会６号)
■副原料/生姜、山椒、柚子
