高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルが特徴的です。春から夏の間、
低温熟成でじっくり熟成させた秋の時期ならではの純米吟醸酒。より一層引き出されたお米の旨味と柔らかな酸
味が口の中で広がる、味わい深いお酒に仕上がっています。
柔らかな軟水を用いた低温発酵は、じっくり穏やかな経過を経て、きめ細やかな口当たりの酒を生み出します。
丁寧な造りの結果として出てくる控えめな吟醸香は、柑橘系。キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを
持つ純米吟醸酒です。食中酒としてどんな料理にも合わせて楽しめます。

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルが特徴的です。春から夏の間、
低温熟成でじっくり熟成させた秋の時期ならではの純米吟醸酒。より一層引き出されたお米の旨味と柔らかな酸
味が口の中で広がる、味わい深いお酒に仕上がっています。
柔らかな軟水を用いた低温発酵は、じっくり穏やかな経過を経て、きめ細やかな口当たりの酒を生み出します。
丁寧な造りの結果として出てくる控えめな吟醸香は、柑橘系。キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを
持つ純米吟醸酒です。食中酒としてどんな料理にも合わせて楽しめます。

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルが特徴的です。春から夏の間、
低温熟成でじっくり熟成させた秋の時期ならではの吟醸酒。より一層引き出されたお米の旨味とシャープな酸味
が口の中で広がる、味わい深いお酒に仕上がっています。
上品な吟醸香と美丈夫の持ち味である軽快なキレ味。『良酒は水の如く』、という言葉を連想させる、清涼感溢
れる喉ごし。気軽に飲んで欲しいという蔵人の気持ちが込められたデイリーな吟醸酒。食中酒としてどんな料理
にも合わせて楽しめますが、特に魚介類との相性は抜群です。

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルが特徴的です。春から夏の間、
低温熟成でじっくり熟成させた秋の時期ならではの吟醸酒。より一層引き出されたお米の旨味とシャープな酸味
が口の中で広がる、味わい深いお酒に仕上がっています。
上品な吟醸香と美丈夫の持ち味である軽快なキレ味。『良酒は水の如く』、という言葉を連想させる、清涼感溢
れる喉ごし。気軽に飲んで欲しいという蔵人の気持ちが込められたデイリーな吟醸酒。食中酒としてどんな料理
にも合わせて楽しめますが、特に魚介類との相性は抜群です。

“純米大吟醸・吟の夢・秋
　　　　　　　至福のひと時を秋酒で”
高知県産の酒造好適米『吟の夢』を使用して醸された酔鯨酒造初めての純米大吟醸秋酒。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(ＫＡ-４)と、バナナのような爽やかな香りが
特徴の高知酵母(Ａ-14)の異なる２種類の酒質をブレンド。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨味が乗ったお酒に仕上がり、純米大吟醸ならではの
吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味が特徴です。
すき焼き、白身魚や山菜の天ぷら、魚介類のカルパッチョ、帆立の酒蒸し、春雨サラダ
など、幅広く好相性です。

“純米大吟醸・吟の夢・秋
　　　　　　　至福のひと時を秋酒で”
高知県産の酒造好適米『吟の夢』を使用して醸された酔鯨酒造初めての純米大吟醸秋酒。
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母(ＫＡ-４)と、バナナのような爽やかな香りが
特徴の高知酵母(Ａ-14)の異なる２種類の酒質をブレンド。
氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨味が乗ったお酒に仕上がり、純米大吟醸ならではの
吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味が特徴です。
すき焼き、白身魚や山菜の天ぷら、魚介類のカルパッチョ、帆立の酒蒸し、春雨サラダ
など、幅広く好相性です。

"秋が旬の魚や野菜とご一緒に"
まろやかに熟成した味わいが特徴の人気商品“吟麗秋あがり”が今年はラベルをリニューアルし、
“吟麗秋あがり（白露）”として発売されました。
酒造好適米の吟風（北海道産）を５０％まで磨き上げ、清流“鏡川”最源流部の湧水で醸された
純米吟醸酒です。

酒造りの季節（冬から春）に仕込んだお酒を上槽後、ろ過、火入れをしてから瓶詰めし、
氷温（０℃）にて秋の出荷まで貯蔵熟成させています。

フレッシュな口当たりと酔鯨らしい爽やかな酸味と旨み、夏を越し氷温熟成により落ち着いた、
とてもまろやかで奥深い味わいに驚かされます。
秋が旬の魚や野菜と一緒に氷温貯蔵の旨さを存分にご堪能下さい。


※秋季限定商品の為、品切れの際はご容赦下さい。

"秋が旬の魚や野菜とご一緒に"
まろやかに熟成した味わいが特徴の人気商品“吟麗秋あがり”が今年はラベルをリニューアルし、
“吟麗秋あがり（白露）”として発売されました。
酒造好適米の吟風（北海道産）を５０％まで磨き上げ、清流“鏡川”最源流部の湧水で醸された
純米吟醸酒です。

酒造りの季節（冬から春）に仕込んだお酒を上槽後、ろ過、火入れをしてから瓶詰めし、
氷温（０℃）にて秋の出荷まで貯蔵熟成させています。

フレッシュな口当たりと酔鯨らしい爽やかな酸味と旨み、夏を越し氷温熟成により落ち着いた、
とてもまろやかで奥深い味わいに驚かされます。
秋が旬の魚や野菜と一緒に氷温貯蔵の旨さを存分にご堪能下さい。


※秋季限定商品の為、品切れの際はご容赦下さい。

"高知酵母ＣＥＬ-２４ 香り高くフルーティ"

標高５００ｍ、静寂な自然環境の緑深い土佐嶺北の地で、銘酒『桂月』を醸し出す土佐酒造さんは、
少量仕込み・完全手作りで人気の蔵元です。

高知県酵母CEL24を使用し、恵まれた自然環 境の中で、丹念に仕込 んだ純米大吟醸酒です。イタリア
料理や洋食との相性が良いお酒です。

(おすすめの お料理)
ミラノ風カツレツ、　キノコオムレツ、　秋鮭のムニエル

■冷暗所にて保管して下さい。
■お勧めの飲み方/少し冷やしていただくのがお薦めです。
■原料米/吟の夢または山田錦(麹米・掛米100％使用)
　精米歩合/５０％　アルコール度/１５度 日本酒度/ -4 酸度/ 1.4 アミノ酸度/ 1.0
　使用酵母/高知酵母（ＣＥＬ-２４）

この『純米酒　秋鶴』は、現代の名工“池田健司”総杜氏長の、酒造りへの妥協の無い探求心が冴えわたる、季節限定のお酒です。
ひと夏を越えた初秋、眠りから覚めたお酒は、熟成によって一層引き出された米の旨みと、醪が醸し出すふわっと広がるふくよかな香りが特徴的で、まろやかで味わい深いお酒に成長しています。
※瓶貯蔵の為、お酒の成分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。