高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

“春から夏を越え、一番良い状態になった秋が飲み頃”
酒造好適米「雄町」を使用。グラスに注いだ時にはバナナ系の香りが立ち、口に含むとメロンのような香りとともに、
心地よい酸味と優しい甘みが広がります。こってりした料理はもちろん、季節の食材とも好相性で、冷～燗までお好
みの温度でお楽しみ頂けます。夏を越えて、飲み頃になった”安芸虎ひやおろし”を食中酒としてお楽しみください。

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
高知県の小さな酒蔵「有光酒造」さんが”少人数””昔ながらの手造り”で醸す純米吟醸酒。『安芸虎 純米吟醸
朝日 秋上がり』は、岡山県産の朝日米を６０％精米し、春から夏にかけてじっくりと熟成させ、この時期にバラ
ンスのとれた一番良い状態で出荷されます。
コクと香りのバランスが非常に良く、喉ごしは軽快なキレ味が特徴です。果物で例えるなら「ぶどう」のような
爽やかで心地よい吟醸香がどんな料理にも合わせやすく、素材を選ばず楽しめます。

“低温貯蔵で春から夏を越え、秋に目覚める”
高知県の小さな酒蔵「有光酒造」さんが”少人数””昔ながらの手造り”で醸す純米吟醸酒。『安芸虎 純米吟醸
朝日 秋上がり』は、岡山県産の朝日米を６０％精米し、春から夏にかけてじっくりと熟成させ、この時期にバラ
ンスのとれた一番良い状態で出荷されます。
コクと香りのバランスが非常に良く、喉ごしは軽快なキレ味が特徴です。果物で例えるなら「ぶどう」のような
爽やかで心地よい吟醸香がどんな料理にも合わせやすく、素材を選ばず楽しめます。

“嶺北地方で醸された超辛口ひやおろし”
標高５００ｍ、静寂な自然環境の緑深い土佐嶺北の地で、酒をこよなく愛した土佐出身の文人
“大町桂月”の名を頂いた、銘酒『桂月』を醸す土佐酒造。超辛口の秋酒『ひやおろし生詰』
は、最新の火入急冷装置による火入れ急冷後、サーマルタンクでゆっくり熟成し、出荷の際
は火入れせずに出荷されます。
また、土佐嶺北地方で栽培された酒造好適米「秋津穂(ｱｷﾂﾎ)」を使用し、日本酒度＋１１の
スッキリとした特別純米酒に仕上がっています。鰹のたたき、刺身、焼き魚、魚の煮付など
魚料理との相性が抜群です。

“嶺北地方で醸された超辛口ひやおろし”
標高５００ｍ、静寂な自然環境の緑深い土佐嶺北の地で、酒をこよなく愛した土佐出身の文人
“大町桂月”の名を頂いた、銘酒『桂月』を醸す土佐酒造。超辛口の秋酒『ひやおろし生詰』
は、最新の火入急冷装置による火入れ急冷後、サーマルタンクでゆっくり熟成し、出荷の際
は火入れせずに出荷されます。
また、土佐嶺北地方で栽培された酒造好適米「秋津穂(ｱｷﾂﾎ)」を使用し、日本酒度＋１１の
スッキリとした特別純米酒に仕上がっています。鰹のたたき、刺身、焼き魚、魚の煮付など
魚料理との相性が抜群です。

原材料の全てを高知産に拘った『純米吟醸原酒　高育６３号』が、通の間で「最も美味しい日本酒」と言われてきた”ひやおろし”で限定発売です。
県産酒造好適米の風鳴子（高育６３号）を５５％まで磨き上げ、酵母は高知酵母（ＡＡ‐４１）を使い、仁淀川水系の湧水でじっくりと醸しています
冬から春先にかけて搾られた生酒を一度だけの火入れ（加熱処理）後、瓶詰め、その後低温貯蔵によって一夏じっくりと熟成させます。

原材料の全てを高知産に拘った『純米吟醸原酒　高育６３号』が、通の間で「最も美味しい日本酒」と言われてきた”ひやおろし”で限定発売です。
県産酒造好適米の風鳴子（高育６３号）を５５％まで磨き上げ、酵母は高知酵母（ＡＡ‐４１）を使い、仁淀川水系の湧水でじっくりと醸しています
冬から春先にかけて搾られた生酒を一度だけの火入れ（加熱処理）後、瓶詰め、その後低温貯蔵によって一夏じっくりと熟成させます。

無濾過・氷温貯蔵のこだわりを貫く蔵元『アリサワ酒造』から、ひと夏をかけてゆっくりと熟成した「秋あがり」が出荷されました。
原料米を５０％まで磨き上げ、昔ながらの酒槽を使った「槽（ふな）搾り」で手間暇かけて丁寧に搾られたお酒は、上品でフルーティな香りと落ち着きを感じる程よい熟成感が特徴です。

無濾過・氷温貯蔵のこだわりを貫く蔵元『アリサワ酒造』から、ひと夏をかけてゆっくりと熟成した「秋あがり」が出荷されました。
原料米を５０％まで磨き上げ、昔ながらの酒槽を使った「槽（ふな）搾り」で手間暇かけて丁寧に搾られたお酒は、上品でフルーティな香りと落ち着きを感じる程よい熟成感が特徴です。

この『純米酒　秋鶴』は、現代の名工“池田健司”総杜氏長の、酒造りへの妥協の無い探求心が冴えわたる、季節限定のお酒です。
ひと夏を越えた初秋、眠りから覚めたお酒は、熟成によって一層引き出された米の旨みと、醪が醸し出すふわっと広がるふくよかな香りが特徴的で、まろやかで味わい深いお酒に成長しています。
※瓶貯蔵の為、お酒の成分が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。