▶コンセプト
夏のお料理の味を引き立てる、ドライな味わいの純米酒
▶造りの特徴
酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、醸造しました。素材のよさを引き出すために精米歩合は70％とし、
自社酵母（9号系）でじっくりと発酵させました。あと味のすっきりとした夏にピッタリな純米酒に仕上がりました。
▶味わいの特徴
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみいただける一品です。またほのかな苦味が心地
よく、
夏のお料理の味をひきたてます。夏の美味しい時間とともに是非お楽しみください。
■冷暗所にて保管して下さい。
■使用米：酒造用一般米（高知県東洋町産） 原材料：米、米こうじ 精米歩合：70％
使用酵母：自社酵母（9号系由来） アルコール度：15度 日本酒度：＋７ 酸度：1.4 アミノ酸度：1.1
■ お客様の声
おすすめ度  |
明石ダブハチ様 | 2025-09-24 |
| 後口に印象が残る酒。 辛口の部類ですが、仄かな甘みが心地良いです。 食中酒に向いていると思います。夏バテ気味ならミョウガや梅肉等の強めの薬味を使った冷奴や素麺がお勧め。 この時期(秋の彼岸辺り)なら戻りガツオや山菜たっぷりの天ざる等も良いでしょう。 |
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お店からのコメント
2025-10-03
明石ダブハチ様
鰹や天ざる★絶対にあいそうです～ヨダレ(笑)想像うかがえるコメント本当に助かります♪有難うございました。 |
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